煮毛豆如何保持色泽?
话题: 毛豆
高兴KX
2018年06月21日 16:15
煮毛豆保持颜色翠绿的窍门:
1、用热水煮制时间不易过长,5-10分钟足矣。而且要开着盖煮。
2、煮的时候,水里要放点盐和几滴食用油。
3、煮好后,马上就放在冰水里。
煮毛豆的做法:
主料:毛豆。
辅料:葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、干辣椒。
制作步骤:
1、将毛豆剪掉两头,用清水洗净后,再用粗盐搓一下。
2、锅中做水,水开后下入毛豆、大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右,加盐调味。
3、毛豆捞出来后放在冰水里浸泡。然后放冰箱里冷藏。
司马玉龙
2018年06月23日 13:51
当然是要焯水,可以保持色泽。
吴诗雨70231
2018年06月22日 17:59
绿元素多 绿叶素多的所以要多吃
疯丫头1511540552
2018年06月21日 19:22
放冰箱
幻
2018年06月28日 10:00
不放上色的那些调料就好
小姿0118
2018年06月27日 23:08
开盖煮,加少许油
猪轰同学
2018年06月27日 09:35
热水绰五六分钟捞起放凉
菲尔2017
2018年06月24日 16:24
把握时间
yes我是吃货
2018年06月24日 14:19
不要煮太久,捞一个看,熟了就放点盐捞出
仙女味阿楚
2018年06月23日 10:38
煮时间不能过长
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