煮毛豆如何保持色泽?

话题: 毛豆

高兴KX

2018年06月21日 16:15

煮毛豆保持颜色翠绿的窍门: 1、用热水煮制时间不易过长,5-10分钟足矣。而且要开着盖煮。 2、煮的时候,水里要放点盐和几滴食用油。 3、煮好后,马上就放在冰水里。 煮毛豆的做法: 主料:毛豆。 辅料:葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、干辣椒。 制作步骤: 1、将毛豆剪掉两头,用清水洗净后,再用粗盐搓一下。 2、锅中做水,水开后下入毛豆、大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右,加盐调味。 3、毛豆捞出来后放在冰水里浸泡。然后放冰箱里冷藏。
司马玉龙

2018年06月23日 13:51

当然是要焯水,可以保持色泽。
吴诗雨70231

2018年06月22日 17:59

绿元素多 绿叶素多的所以要多吃
疯丫头1511540552

2018年06月21日 19:22

放冰箱

2018年06月28日 10:00

不放上色的那些调料就好
小姿0118

2018年06月27日 23:08

开盖煮,加少许油
猪轰同学

2018年06月27日 09:35

热水绰五六分钟捞起放凉
菲尔2017

2018年06月24日 16:24

把握时间
yes我是吃货

2018年06月24日 14:19

不要煮太久,捞一个看,熟了就放点盐捞出
仙女味阿楚

2018年06月23日 10:38

煮时间不能过长

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