怎么调出好吃的包子馅,需要哪些配料?

话题: 包子馅 配料

梨味

2019年08月16日 13:46

以做猪肉大葱包子馅为例,要跳出好吃的馅,要注意下面这几点:

1.把大葱洗净切成葱花末,姜切末。

2.锅内烧油,放入花椒爆香捞出花椒,待油冷却备用。

3.猪前腿肉放入冰箱冷冻三小时,取出后再用刀剁碎(这样做是为了好剁)并且加入姜末继续剁肉馅。

4.肉馅与葱花混合比例1比2,然后放入刚才冷却的油、再放入酱油、料酒、香油和适量蚝油向着一个方向搅拌,基本搅匀后放入适量白糖和盐继续搅拌。

5.注意三点,1盐要晚放否则会出汤.2葱一定要碎否则会有塞牙的感觉.3猪肉肥瘦比例要4比6肉菜比例要1比2,这个比例口感最好。


这里有更多包子馅的做法,希望可以帮到你

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