蒲公英咸菜的正确腌制方法是什么?新鲜蒲公英怎么吃效果更好呢?

话题: 蒲公英 咸菜

梨味

2019年09月06日 19:48

腌制蒲公英咸菜,一定要用春天里新长出的新鲜蒲公英,不要用干蒲公英。做法如下:

1,鲜蒲公英带着根一起摘下,去掉黄叶和老叶,用清水清洗干净,;

2,锅里放入适量水,加热烧开后,放入锅里焯烫2分钟,捞出过凉水,再次冲洗一会;

3,用手挤去蒲公英里面的水分;

4,大蒜去皮捣成泥,生姜切丝,红辣椒切小圈,锅里倒油烧热,放入姜蒜和辣椒,爆出香味;

5,倒入适量的酱油和醋,烧成料汁,加入适量白糖、盐和熟芝麻,降温后倒在蒲公英上面,拌匀后腌制5小时左右即可食用。


鲜蒲公英怎么吃效果好

蒲公英是一种中药,也可以入菜,鲜蒲公英可以直接食用,一般是凉拌着吃,也可以用来炒肉,能起到补中益气、清热解毒的功效。蒲公英炒肉是将蒲公英洗干净,然后与肉丝一起炒,味道比较鲜美,营养价值丰富。


蒲公英怎么做菜好吃

蒲公英很美,不仅有观赏价值,还有食用和药用价值,可以用来做菜,入药。蒲公英有6种做法,包括凉拌蒲公英、蒜蓉炒蒲公英、蒲公英莼菜鸡丝汤、酥炸蒲公英、上汤牛肉蒲公英以及蒲公英猪肉饺子。

蒲公英不仅能吃,而且还很好吃,没尝过的可以等到春天的时候,去路边摘一下回去做菜吃~


蒲公英不能与什么同食

食用蒲公英,有清热解暑的效果,产妇食用还能起到催乳下奶的效果。蒲公英属于一种药食两用的食材,在食用时需要注意一些饮食禁忌,下面这些食物是不能与蒲公英一起吃的:

蒲公英不能和苦菜一起吃

蒲公英属于寒性食物,苦菜也是一种典型的寒性食材,两者一起吃会导致寒气过剩,引起脾胃虚寒,女性食用还会导致宫寒和痛经。而且这两种食物都是有苦味的,一起吃口味也不好,食用过多的苦味素,对于口腔的刺激比较大,会降低食欲,影响味觉。

蒲公英不能和忍冬藤一起吃

忍冬藤和蒲公英都是具备良好药用价值的食材,但是两者在成分上有冲突的地方,一起吃会导致疲惫乏力,所以这两种食物最好不要一起吃。


凉拌蒲公英怎么做好吃

可以用来做凉拌菜的食物有很多,蒲公英是鲜为人知的一种,相对于城镇的人来说,农村的人对凉拌蒲公英这道菜更熟悉一些。蒲公英是一种常见的蔬菜,只需简单几步就可以做成美味的凉拌菜,下面是凉拌蒲公英的做法。

1,准备蒲公英、大蒜、枸杞和一些常用的调料;

2,蒲公英摘去梗和花,留下叶子,洗干净后沥干水分;

3,往锅里加入适量水和盐,再加几滴油,把水烧开后放入蒲公英,焯烫2分钟后捞出过凉水,然后沥干水分;

4,锅里倒入适量食用油,放入蒜末爆香,喜欢吃辣的可以放点小米椒圈;

5,倒入生抽、醋和香油,可以适量加点盐,烧开后关火浇在焯烫好的蒲公英上面,拌匀即可食用。

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