章鱼沙律
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食材
- 熟后的章鱼 500克
- 半生的西红柿 2只
- 紫皮洋葱 30克
- 大蒜 2瓣
- 鲜茴香 1支
- 胡椒粉
- 盐
- 橄榄油
- 柠檬
步骤
1. 把煮章鱼的配料备好，章鱼洗净；
2. 找个大锅，把香料和配料放入锅里，加上适量的水，烧开后，把章鱼放到锅里，立即加入干白，汤重新煮沸后，转中火煮5分钟；
3. 五分钟后，把章鱼换个面，再煮5分钟，如果章鱼的重量超过了1公斤，每面要适量的增加一点时间，煮好的章鱼过冰水，这样炮制的章鱼肉非常爽口；
4. 冷却后的章鱼切片，番茄切厚片，切成方形；
6. 找个大碗，把酱汁和章鱼西红柿拌匀，放在冰箱里冷藏3小时。
菜谱创建于:2012年08月17日 21:59
