彩椒鱿鱼卷

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食材

彩椒
鱿鱼
葱
姜
蒜
调和油
料酒
胡椒粉
盐
糖
生粉

步骤

彩椒鱿鱼卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3554'>彩椒</a>切成菱形块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a> 蒜切成片备用；

1. 彩椒切成菱形块，葱姜蒜切成片备用；

彩椒鱿鱼卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 345'>鱿鱼</a>从中间切开，先从<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 345'>鱿鱼</a>上部斜刀切成条，底部不要切段；

2. 鱿鱼从中间切开，先从鱿鱼上部斜刀切成条，底部不要切段；

彩椒鱿鱼卷,再从鱿鱼下部斜刀切成条，底部不要切段；

3. 再从鱿鱼下部斜刀切成条，底部不要切段；

彩椒鱿鱼卷,将鱿鱼横切4刀备用；

4. 将鱿鱼横切4刀备用；

彩椒鱿鱼卷,锅中放水，水开焯一下鱿鱼，只要鱿鱼变成卷就捞出备用；

5. 锅中放水，水开焯一下鱿鱼，只要鱿鱼变成卷就捞出备用；

彩椒鱿鱼卷,锅中放油，油热放葱姜蒜爆香；

6. 锅中放油，油热放葱姜蒜爆香；

彩椒鱿鱼卷,放入鱿鱼翻炒，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、盐翻炒；

7. 放入鱿鱼翻炒，放料酒、胡椒粉、白糖、盐翻炒；

彩椒鱿鱼卷,放入彩椒翻炒均匀，最后放生粉水勾芡即可。

8. 放入彩椒翻炒均匀，最后放生粉水勾芡即可。

小贴士

放料酒胡椒粉去除腥味。
白糖不要放太多，只是为了提鲜，
炒鱿鱼的时间不要太长，否则炒老了就咬不动。

菜谱创建于:2012年02月11日 07:35

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