青椒炒猪肚丝

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食材

猪肚一个
胡椒粒 8颗到10颗
青椒适量
红辣椒适量
盐少许

步骤

青椒炒猪肚丝,先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 422'>猪肚</a>内外清洗干净。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 422'>猪肚</a>的内壁，就是有粘膜的那一面，在近猪尖处有一层白膜，要用开水烫过才能刮除。外壁如果有多余的猪油和淋巴也要去掉。

1. 先将猪肚内外清洗干净。猪肚的内壁，就是有粘膜的那一面，在近猪尖处有一层白膜，要用开水烫过才能刮除。外壁如果有多余的猪油和淋巴也要去掉。

青椒炒猪肚丝,加入白胡椒同炖使猪肚入味。要胡椒要整粒先炒香，然后用石臼捶破成粗粒状。大半到入猪肚里面。俩头用牙签缝紧不使漏出。小半倒入锅内然后加水同炖。

2. 加入白胡椒同炖使猪肚入味。要胡椒要整粒先炒香，然后用石臼捶破成粗粒状。大半到入猪肚里面。俩头用牙签缝紧不使漏出。小半倒入锅内然后加水同炖。

青椒炒猪肚丝,切片并用咸菜调味。猪肚放凉就可以切片。

3. 切片并用咸菜调味。猪肚放凉就可以切片。

青椒炒猪肚丝,锅内倒少许油。倒入蒜茸姜丝爆香。在倒入猪肚<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>翻炒。放酱油撒辣椒。少许盐炒匀

4. 锅内倒少许油。倒入蒜茸姜丝爆香。在倒入猪肚青椒翻炒。放酱油撒辣椒。少许盐炒匀

小贴士

可用高压锅或者普通锅。只要不能猪肚炖得太烂就行
在炖猪肚为了使汤更鲜美，锅内还要加入精猪肉或者猪骨

菜谱创建于:2012年11月04日 23:48

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