甜甜圈

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食材

高筋面粉 250g
牛奶 75g
鸡蛋一个
酵母粉 5g
白砂糖 50g
黄油 20g
巧克力适量
其他装饰材料：适量
糖粉
或彩色糖针
椰蓉
杏仁片巧克力等等

步骤

甜甜圈,将面团所有材料放面包机桶里，开启和面程序，和成光滑面团。接着开始发酵至两倍大小。
没有面包机的，直接将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>搅拌均匀，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>、面粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>和匀，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>揉成面团，然后发酵。

1. 将面团所有材料放面包机桶里，开启和面程序，和成光滑面团。接着开始发酵至两倍大小。没有面包机的，直接将鸡蛋搅拌均匀，加入牛奶、面粉、白砂糖和匀，加入黄油揉成面团，然后发酵。

甜甜圈,将发酵好的面团取出，排出气孔，擀成1.5cm厚的面皮，让其松弛五分钟后，用甜甜圈模具在面皮上压出甜甜圈模型，取出中间多余圆孔。
没有甜甜圈模具的，可以用一个大玻璃杯压出大圆形，用小的圆形模具如裱花嘴的圆形。

2. 将发酵好的面团取出，排出气孔，擀成1.5cm厚的面皮，让其松弛五分钟后，用甜甜圈模具在面皮上压出甜甜圈模型，取出中间多余圆孔。没有甜甜圈模具的，可以用一个大玻璃杯压出大圆形，用小的圆形模具如裱花嘴的圆形。

甜甜圈,将多余面块再次揉成面团，擀成面皮，压出模型。将做好的甜甜圈面团洒上面粉防止粘黏。烤盘涂抹一层油，将甜甜圈放到烤盘上。

3. 将多余面块再次揉成面团，擀成面皮，压出模型。将做好的甜甜圈面团洒上面粉防止粘黏。烤盘涂抹一层油，将甜甜圈放到烤盘上。

甜甜圈,放温暖的地方二次发酵，看，甜甜圈变成胖乎乎滴了～

4. 放温暖的地方二次发酵，看，甜甜圈变成胖乎乎滴了～

甜甜圈,锅里倒入足量油，烧热约七成热时放入甜甜圈油炸。

5. 锅里倒入足量油，烧热约七成热时放入甜甜圈油炸。

甜甜圈,二十秒钟左右变色后翻一面继续炸另一面，注意火候太大容易炸糊掉，太小容易吃油。

6. 二十秒钟左右变色后翻一面继续炸另一面，注意火候太大容易炸糊掉，太小容易吃油。

甜甜圈,迅速捞出甜甜圈，沥油备用。

7. 迅速捞出甜甜圈，沥油备用。

甜甜圈,趁热将甜甜圈裹一层糖粉即可食用。也可以将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 874'>巧克力</a>放碗里加少许水隔热融化，将炸好的甜甜圈的一面裹一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 874'>巧克力</a>酱，然后再蘸上准备好的糖针、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'>椰蓉</a>或杏仁片。

8. 趁热将甜甜圈裹一层糖粉即可食用。也可以将巧克力放碗里加少许水隔热融化，将炸好的甜甜圈的一面裹一层巧克力酱，然后再蘸上准备好的糖针、椰蓉或杏仁片。

甜甜圈,儿子最爱的是这个。像彩虹般的甜甜圈。

9. 儿子最爱的是这个。像彩虹般的甜甜圈。

甜甜圈,我比较爱吃杏仁片的。

10. 我比较爱吃杏仁片的。

甜甜圈,当然，椰蓉的也不错，哈哈。

11. 当然，椰蓉的也不错，哈哈。

甜甜圈,来个内部组织图～

12. 来个内部组织图～

菜谱创建于:2015年10月24日 16:37

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