YaYa的酱鸭

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食材

鸭腿
花椒
大料
香叶
葱姜
老抽
厨邦酱油
冰糖
料酒

步骤

YaYa的酱鸭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 317'>鸭腿</a>洗净用厨房纸吸干水份

1. 鸭腿洗净用厨房纸吸干水份

YaYa的酱鸭,锅内倒入油，待油温7成热时下入鸭腿（鸭皮面朝下）炸至金黄后起锅率油

2. 锅内倒入油，待油温7成热时下入鸭腿（鸭皮面朝下）炸至金黄后起锅率油

YaYa的酱鸭,高压锅内添水放入除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>、厨邦外的所有香料和调料再放入鸭腿，高压开锅十分钟关火，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>及<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134989'>厨邦酱油</a>，大火收汤后率出所有香料，酱汁备用

3. 高压锅内添水放入除冰糖、厨邦外的所有香料和调料再放入鸭腿，高压开锅十分钟关火，加入冰糖及厨邦酱油，大火收汤后率出所有香料，酱汁备用

YaYa的酱鸭,待鸭子冷却后切块，临上桌时淋汁

4. 待鸭子冷却后切块，临上桌时淋汁

小贴士

锅内添水不易太多以刚漫过鸭面为准

菜谱创建于:2012年11月14日 08:58

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