凉拌双花

凉拌双花

菜花又被称为花菜,椰菜,有白菜花和绿菜花之分。绿菜花也就是我们常说的西兰花。两种花菜都是甘蓝的变种,富含维生素B和C,口感鲜嫩,营养丰富。 今天这道凉拌双花,从名字上就能知道是两种菜花的组合,用了焯水的方法,简单地拌了一下,却清爽鲜嫩。一人食,简单、清爽、却能补充营养和植物纤维。

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食材

  • 菜花 1块
  • 西兰花 1块
  • 自制芝麻辣椒油(辅料) 1勺
  • 盐(辅料) 1g

步骤

凉拌双花,白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 63'>菜花</a>、绿<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 63'>菜花</a>用刀分小朵,洗净

1. 白菜花、绿菜花用刀分小朵,洗净

凉拌双花,焯水,如果喜欢脆口的,变色即可,如果喜欢熟烂些的,可以多焯一会儿

2. 焯水,如果喜欢脆口的,变色即可,如果喜欢熟烂些的,可以多焯一会儿

凉拌双花,过凉水,然后沥干待用

3. 过凉水,然后沥干待用

凉拌双花,提前炸好一碗芝麻辣椒油

4. 提前炸好一碗芝麻辣椒油

凉拌双花,根据口味撒入少量盐、辣椒油,拌匀即可

5. 根据口味撒入少量盐、辣椒油,拌匀即可

凉拌双花,清清爽爽,带着椒香和芝麻香

6. 清清爽爽,带着椒香和芝麻香

小贴士

  1. 如果喜欢清脆口感的菜花,焯到变色取可捞出过凉水,如果喜欢软烂口感的,可以多焯水;一定要过凉水噢,这样既可以保持碧绿的颜色,还可以在口感更加适口;盐和辣椒油可以根据口味来增减,不放其它调味料,清清爽爽很好
菜谱创建于:2015年12月23日 10:33

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