东北乱炖

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食材

五花肉 500g
豆角 500g
玉米 2根
葱 1颗
姜 4片
八角 2粒
油适量
盐适量
白酒 50g

步骤

东北乱炖,如图<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗净切成大小合适的方块

1. 如图五花肉洗净切成大小合适的方块

东北乱炖,如图冷水入锅焯去血沫，沥干水分，用温水洗净肉上面的浮末

2. 如图冷水入锅焯去血沫，沥干水分，用温水洗净肉上面的浮末

东北乱炖,如图<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>洗净，剁成小块（别太小，不要小看<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>须，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>须可是一味茶饮，可以起到保护肠胃，促进肠胃蠕动的功效哦）

3. 如图玉米洗净，剁成小块（别太小，不要小看玉米须，玉米须可是一味茶饮，可以起到保护肠胃，促进肠胃蠕动的功效哦）

东北乱炖,如图<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3639'>豆角</a>掐头去尾，去筋洗净（东北都是吃扁的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3639'>豆角</a>，北京很少有，所以用这个代替）

4. 如图豆角掐头去尾，去筋洗净（东北都是吃扁的豆角，北京很少有，所以用这个代替）

东北乱炖,如图热锅冷油，油热加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>炒香

5. 如图热锅冷油，油热加入葱段，姜丝，八角炒香

东北乱炖,如图倒入处理好的五花肉，淋入酱油翻炒片刻

6. 如图倒入处理好的五花肉，淋入酱油翻炒片刻

东北乱炖,如图加入适量温水（避免肉质骤冷骤热变的紧致）大火烧开，淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>，转小火炖煮五十分钟

7. 如图加入适量温水（避免肉质骤冷骤热变的紧致）大火烧开，淋入白酒，转小火炖煮五十分钟

东北乱炖,如图加入豆角和玉米，大火烧开

8. 如图加入豆角和玉米，大火烧开

东北乱炖,如图撒入适量盐，继续炖煮至豆角和玉米软烂。

9. 如图撒入适量盐，继续炖煮至豆角和玉米软烂。

东北乱炖,如图美味的东北乱炖，好吃营养，简单方便，快点做起来吧。

10. 如图美味的东北乱炖，好吃营养，简单方便，快点做起来吧。

小贴士

1.五花肉冷水下锅焯去血末。2.温水冲洗干净浮末，加入温水炖煮。3.白酒也可换做料酒，个人喜欢白酒，去腥，肉质更软烂。4.不要过早加入盐，过早加盐肉不爱熟。

菜谱创建于:2015年12月24日 12:53

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