泰式椰浆芒果糯米饭

泰式椰浆芒果糯米饭

sally小厨

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食材

  • 白糯米(糯米饭) 75克
  • 紫糯米(糯米饭) 75克
  • 减脂椰浆(椰浆) 170ml
  • 白糖(椰浆) 10-15g(依个人喜欢增减)
  • 盐(椰浆) 3克
  • 减脂椰浆 30ml
  • 炼乳 少许
  • 新鲜的芒果 一个

步骤

泰式椰浆芒果糯米饭,首先把糯米洗净泡一夜,糯米饭可以用一半白糯米一半紫糯米来煮,或者全部用白糯米或者紫糯米都可以。

1. 首先把糯米洗净泡一夜,糯米饭可以用一半白糯米一半紫糯米来煮,或者全部用白糯米或者紫糯米都可以。

泰式椰浆芒果糯米饭,把170ml椰浆放入锅中加糖和盐加热至糖融化,倒入泡好的糯米中用椰浆来煮糯米饭,用电饭煲煮即可。

2. 把170ml椰浆放入锅中加糖和盐加热至糖融化,倒入泡好的糯米中用椰浆来煮糯米饭,用电饭煲煮即可。

泰式椰浆芒果糯米饭,煮好后用饭勺拌松,装盘之前将糯米饭盛入碗中(为方便倒出事先在碗内抹点油)。

3. 煮好后用饭勺拌松,装盘之前将糯米饭盛入碗中(为方便倒出事先在碗内抹点油)。

泰式椰浆芒果糯米饭,新鲜多肉的芒果去皮,切下果肉,再将其切片~待用(可以切成各种形状)

4. 新鲜多肉的芒果去皮,切下果肉,再将其切片~待用(可以切成各种形状)

泰式椰浆芒果糯米饭,混合30毫升椰浆和少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 893'>炼乳</a>加热至浓稠

5. 混合30毫升椰浆和少许炼乳加热至浓稠

泰式椰浆芒果糯米饭,装盘,将盛好糯米饭的碗,倒扣在盘子里,然后摆上切好的芒果,最后把煮好的椰浆淋面即可食用

6. 装盘,将盛好糯米饭的碗,倒扣在盘子里,然后摆上切好的芒果,最后把煮好的椰浆淋面即可食用

小贴士

  1. 国产的糯米和泰国糯米蒸得不到位,都会出现硬生米,先用水浸泡过夜,第二天,再用椰浆浸泡一小时,更容易软糯。
  2. 这个淋面的椰浆是吃的时候浇在糯米饭上的,提味就靠它,所以甜度自己掌握,椰浆和炼乳煮得越浓稠越好
  3. 正宗的椰汁芒果饭是带一点点咸味的,所以椰浆里面加少许的盐提味,更好的衬托出椰浆的甜香;
  4. 椰浆芒果糯米饭比较适合温食,而不适宜冷藏,因为冷藏会使糯米变干变硬,影响口感;
  5. 最后,还要提醒大家要注意,有专家分析,椰浆芒果糯米饭中的椰汁所含的热量和脂肪比较高,建议大家购买减脂椰浆,美味又健康!
菜谱创建于:2015年12月30日 13:59

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