驴打滚（微波炉版)

驴打滚（微波炉版)

在东北，我们叫它“豆面卷“，其实它有一个更有趣形象的名字【驴打滚】，传统方法是用蒸锅来制作，今天是用微波炉来制作的，节省了不少时间。

肖艾米

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食材

  • 糯米粉 120g
  • 黄豆粉 30g
  • 红豆沙 80g
  • 植物油 1/2汤匙
  • 水 适量

步骤

驴打滚（微波炉版),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>加食用油和适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>调成酸奶样的面糊，就是用勺子盛起之后往下倒的时候呈流线状。

1. 糯米粉加食用油和适量的水调成酸奶样的面糊，就是用勺子盛起之后往下倒的时候呈流线状。

驴打滚（微波炉版),面糊放入微波炉，高火2分钟，然后拿出来翻拌几下，再高火2分钟。

2. 面糊放入微波炉，高火2分钟，然后拿出来翻拌几下，再高火2分钟。

驴打滚（微波炉版),微波好的面团拿出来稍稍放凉。

3. 微波好的面团拿出来稍稍放凉。

驴打滚（微波炉版),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 478'>黄豆粉</a>放入大一点的浅盘，高火1分钟，拿出来看一下，根据成熟度决定是否要继续加热，直至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 478'>黄豆粉</a>变成浅褐色。

4. 黄豆粉放入大一点的浅盘，高火1分钟，拿出来看一下，根据成熟度决定是否要继续加热，直至黄豆粉变成浅褐色。

驴打滚（微波炉版),微波好的黄豆粉微微放凉后撒在案板，把蒸好的面团取出，放在案板上擀成5mm厚的面饼。

5. 微波好的黄豆粉微微放凉后撒在案板，把蒸好的面团取出，放在案板上擀成5mm厚的面饼。

驴打滚（微波炉版),在面饼上均匀的铺一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 475'>红豆沙</a>。

6. 在面饼上均匀的铺一层红豆沙。

驴打滚（微波炉版),顺着一边卷起，然后切成段。

7. 顺着一边卷起，然后切成段。

菜谱创建于:2016年01月15日 10:05
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