干锅麻辣鸡翅

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食材

  • 鸡翅中 500克
  • 洋葱丝 100克
  • 花椒 10克
  • 干辣椒 50克
  • 姜片 20克
  • 大蒜 50克
  • 酱油 2汤匙（30ml）
  • 料酒 1汤匙（15ml）
  • 糖 1汤匙（15ml）
  • 香油 1茶匙（5ml）
  • 盐 适量
  • 油 50克
  • 鲜汤 （开水）50克

步骤

干锅麻辣鸡翅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4983'>鸡翅中</a>从中间宰断，切成两半。

1. 鸡翅中从中间宰断，切成两半。

干锅麻辣鸡翅,将宰好的鸡翅中放入沸水中煮变色，去除血沫，捞出沥干待用。

2. 将宰好的鸡翅中放入沸水中煮变色，去除血沫，捞出沥干待用。

干锅麻辣鸡翅,烧热锅，放入油，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>和姜片炒出香味。

3. 烧热锅，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味。

干锅麻辣鸡翅,放入洋葱丝炒软。

4. 放入洋葱丝炒软。

干锅麻辣鸡翅,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>炒出香味。

5. 放入花椒和干辣椒炒出香味。

干锅麻辣鸡翅,放入焯过水的鸡翅一起炒，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、盐炒匀。

6. 放入焯过水的鸡翅一起炒，放入酱油、料酒和糖、盐炒匀。

干锅麻辣鸡翅,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6124'>鲜汤</a>（或者开水）翻炒均匀烧开。

7. 倒入鲜汤（或者开水）翻炒均匀烧开。

干锅麻辣鸡翅,加盖转小火焖15-20分钟鸡翅酥烂即可，中间要翻动几次避免粘锅，最后淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>翻匀出锅。

8. 加盖转小火焖15-20分钟鸡翅酥烂即可，中间要翻动几次避免粘锅，最后淋上香油翻匀出锅。

菜谱创建于:2016年01月15日 16:02
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