雀巢黑椒牛柳
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食材
- 牛里脊肉280克
- 洋葱135克
- 芋头260克
- 酱油4大匙
- 油1大匙
- 玉米粉少许
- 太白粉半匙
- 清水4大匙
- 盐半匙
- 味精半匙
- 糖半匙
- 蚝油1匙
- 黑胡椒1小匙
- 油1锅
步骤
1. 先将牛肉切成长条，再加入酱油、油、玉米粉、太白粉、清水拌匀，腌至1个半小时；再将洋葱切成丝；
2. 芋头切成长条的细丝，放入清水中浸泡，然后捞起，浸干水分，加入太白粉拌匀。
3. 准备两个漏勺，将芋头的丝薄薄的铺在大勺里，再将小勺套上，用锅产压住，放入已经烧开的锅中，用慢火炸至大约12至16分钟左右，呈黄褐色时将其捞出，盛盘即可。
4. 在锅中加入3杯油烧开后，放入牛肉，用中火炒至5分钟左右，然后将洋葱放入锅中，炒至3-4分钟左右，先盛起，到去锅中的油；再放回锅中，将盐、味精、糖、蚝油、黑胡椒、清水加入锅中，略炒数下，盛起到入雀巢内，移至盘中即可食用。
小贴士
- 主要营养成分： 蛋白质62.3g，脂76.8g，钠5678mg，胆固醇269mg ，总热量1158cal。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:20
