彩蔬培根牛肉粒披萨

彩蔬培根牛肉粒披萨

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食材

  • 面粉(饼胚原料) 330克
  • 牛奶(饼胚原料) 125克
  • 黄油(饼胚原料) 65克
  • 盐(饼胚原料) 2克
  • 糖(饼胚原料) 5克
  • 酵母粉(饼胚原料) 2克
  • 马苏里拉奶酪碎(披萨原料) 250-300克
  • 玉米粒青碗豆粒(披萨原料) 约200克
  • 胡萝卜切花片(披萨原料) 一根
  • 培根(披萨原料) 200克
  • 披萨用牛肉粒(披萨原料) 100克
  • 红绿黄彩椒(披萨原料) 少许
  • 洋葱碎(披萨原料) 80克
  • 自制披萨酱(披萨原料) 250克
  • 黑胡椒碎(披萨原料)

步骤

彩蔬培根牛肉粒披萨,将酵母粉与牛奶混合,面粉中加入盐糖拌匀,慢慢倒入牛奶,边倒边搅拌,最后加入融化后的黄油

1. 将酵母粉与牛奶混合,面粉中加入盐糖拌匀,慢慢倒入牛奶,边倒边搅拌,最后加入融化后的黄油

彩蔬培根牛肉粒披萨,和成香香的黄油面团

2. 和成香香的黄油面团

彩蔬培根牛肉粒披萨,密封后放在温暖的地方,发酵一小时左右至面团二倍大

3. 密封后放在温暖的地方,发酵一小时左右至面团二倍大

彩蔬培根牛肉粒披萨,冻玉米粒青碗豆和胡萝卜片用沸水,加一勺盐几滴油焯一分钟捞出沥干

4. 冻玉米粒青碗豆和胡萝卜片用沸水,加一勺盐几滴油焯一分钟捞出沥干

彩蔬培根牛肉粒披萨,平底锅无水无油,放入洋葱碎和培根片,中火炒至洋葱变透明,培根变色出油,盛出

5. 平底锅无水无油,放入洋葱碎和培根片,中火炒至洋葱变透明,培根变色出油,盛出

彩蔬培根牛肉粒披萨,取五分之一面团,揉搓后,擀成圆饼,厚薄随心意,擀的厚度要小于想要的成品厚度,因为熟制过程中会发大些

6. 取五分之一面团,揉搓后,擀成圆饼,厚薄随心意,擀的厚度要小于想要的成品厚度,因为熟制过程中会发大些

彩蔬培根牛肉粒披萨,用大碗按压出圆形轨迹

7. 用大碗按压出圆形轨迹

彩蔬培根牛肉粒披萨,用手指将边缘推隆起

8. 用手指将边缘推隆起

彩蔬培根牛肉粒披萨,最后用叉子叉上小孔

9. 最后用叉子叉上小孔

彩蔬培根牛肉粒披萨,将面饼(推荐用薄饼,外购的饼胚自己再擀薄一下)放入平底不粘锅中,不放油,饼外围淋2勺清水,小火慢烙约8分钟,翻面再烙4分钟后翻回

10. 将面饼(推荐用薄饼,外购的饼胚自己再擀薄一下)放入平底不粘锅中,不放油,饼外围淋2勺清水,小火慢烙约8分钟,翻面再烙4分钟后翻回

彩蔬培根牛肉粒披萨,给饼子抹上披萨酱,堆上素菜,撒上马苏里拉奶酪

11. 给饼子抹上披萨酱,堆上素菜,撒上马苏里拉奶酪

彩蔬培根牛肉粒披萨,放上牛肉粒和炒好的培根,再撒上马苏里拉奶酪,胡萝卜花片,最后撒上黑胡椒碎

12. 放上牛肉粒和炒好的培根,再撒上马苏里拉奶酪,胡萝卜花片,最后撒上黑胡椒碎

彩蔬培根牛肉粒披萨,在平底锅边边淋2勺开水,盖盖小火烙5分钟左右,待奶酪融化即可

13. 在平底锅边边淋2勺开水,盖盖小火烙5分钟左右,待奶酪融化即可

小贴士

  1. 薄饼用平底锅烙出来的效果非常好,饼底香脆,奶酪香浓.普通饼用平底锅烙时,一定要注意火候,小火慢烙,确认饼胚基本熟透后再放配菜.淋开水(不能淋在饼上)在旁边,盖盖后利用热蒸气可以加速饼子熟制。
菜谱创建于:2016年01月18日 14:01

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