彩蔬培根牛肉粒披萨
44 菜谱
14467 粉丝
86 关注
食材
- 面粉（饼胚原料） 330克
- 牛奶（饼胚原料） 125克
- 黄油（饼胚原料） 65克
- 盐（饼胚原料） 2克
- 糖（饼胚原料） 5克
- 酵母粉（饼胚原料） 2克
- 马苏里拉奶酪碎（披萨原料） 250－300克
- 玉米粒青碗豆粒（披萨原料） 约200克
- 胡萝卜切花片（披萨原料） 一根
- 培根（披萨原料） 200克
- 披萨用牛肉粒（披萨原料） 100克
- 红绿黄彩椒（披萨原料） 少许
- 洋葱碎（披萨原料） 80克
- 自制披萨酱（披萨原料） 250克
- 黑胡椒碎（披萨原料）
步骤
1. 将酵母粉与牛奶混合，面粉中加入盐糖拌匀，慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，最后加入融化后的黄油
2. 和成香香的黄油面团
3. 密封后放在温暖的地方，发酵一小时左右至面团二倍大
4. 冻玉米粒青碗豆和胡萝卜片用沸水，加一勺盐几滴油焯一分钟捞出沥干
5. 平底锅无水无油，放入洋葱碎和培根片，中火炒至洋葱变透明，培根变色出油，盛出
6. 取五分之一面团，揉搓后，擀成圆饼，厚薄随心意，擀的厚度要小于想要的成品厚度，因为熟制过程中会发大些
7. 用大碗按压出圆形轨迹
8. 用手指将边缘推隆起
9. 最后用叉子叉上小孔
10. 将面饼(推荐用薄饼，外购的饼胚自己再擀薄一下)放入平底不粘锅中，不放油，饼外围淋2勺清水，小火慢烙约8分钟，翻面再烙4分钟后翻回
11. 给饼子抹上披萨酱，堆上素菜，撒上马苏里拉奶酪
12. 放上牛肉粒和炒好的培根，再撒上马苏里拉奶酪，胡萝卜花片，最后撒上黑胡椒碎
13. 在平底锅边边淋2勺开水，盖盖小火烙5分钟左右，待奶酪融化即可
小贴士
- 薄饼用平底锅烙出来的效果非常好，饼底香脆，奶酪香浓．普通饼用平底锅烙时，一定要注意火候，小火慢烙，确认饼胚基本熟透后再放配菜．淋开水(不能淋在饼上)在旁边，盖盖后利用热蒸气可以加速饼子熟制。
菜谱创建于:2016年01月18日 14:01
