北极虾XO粉丝煲
看起来无比豪华的这一锅，其实准备起来非常简单，炒炒虾和配料，盖到加足汤水的粉丝上，煮几分钟入味就好。从准备材料到做好上桌，全部操作过程大概15分钟，但上桌的效果却非同一般。如果能够，还可以用螃蟹代替北极虾，做成升级豪华版的螃蟹XO酱粉丝煲哦！
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食材
- 北极虾 150克
- 粉丝 1扎
- 姜 1块
- 小红椒 少许
- 青豆） 少许
- 杂蔬（玉米 少许
- 油 1匙
- 盐 适量
- XO酱 1匙
- 生抽 1匙
步骤
2. 小红椒切小段、姜切碎米待用。杂蔬之类备好。
3. 砂锅里放小半锅水，放入泡软的粉丝，调入1匙生抽待用。
4. 炒锅放火上，下小红椒、姜炒香
5. 下杂蔬和北极虾炒散
6. 加入盐和XO酱调味
7. 将炒好的所有材料一起倒到放了粉丝的砂锅里
8. 砂锅开小火，保持中小火大概3-5分钟，一直煮到粉丝熟透，并充分吸收汤汁香味冒出
9. 看砂锅里还剩部分汤汁时关火，即可食用。
小贴士
- 辣椒可以根据口味来决定是否放入，或多少，不放也非常鲜美好吃。
- 杂蔬不是必须，主要为调节口味和视觉效果，可以省略，也可以用其他材料代替，如洋葱、口蘑、胡萝卜丁等。
- 北极虾换成其他大虾也一样做法，北极虾的味道更鲜美一些。还可以用螃蟹代替虾，就是好吃的螃蟹粉丝煲。
- 所有材料都非常好熟，粉丝也很容易吸收汤汁的味道，所以不要煮太久，粉丝煮太烂味道也不好吃。
- 生抽放的时间早晚可以自由调节，这里先放是为了后续汤汁味道更均匀，也可以虾倒入后再加。
- XO酱也可以省略，但加入XO酱的北极虾粉丝煲味道无疑鲜得更上一个级别。
菜谱创建于:2016年01月18日 16:07
