山楂果脯
自制的山楂果脯，美味卫生健康，特别适合老人小孩！
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食材
- 新鲜山楂
- 冰糖
- 白糖
- 盐
步骤
1. 新鲜山楂洗干净
2. 用盐水浸泡半小时以上（可以杀菌，还能使做出来的果脯颜色红润）
3. 用刀将山楂对半切开，用小刀去核去脐去蒂（需要较长时间，要有耐心）
4. 煮开的水中加入冰糖，同时把山楂果肉倒进去，再次沸腾约3分钟熄火，捞出果肉（水量不用太多，山楂煮后会缩水）
5. 在果肉上撒白糖，搅拌均匀，盖上盖子，微波炉高火烤4分钟，取出翻一翻，再烤4分钟
6. 晾凉后装在干净的玻璃瓶中，放在n冰箱，可以保存较长时间
小贴士
- 加入的冰糖和白糖的量由个人喜好而定，一般是两斤山楂四两糖，但个人建议加多一点，因为山楂本身很酸
- 煮山楂剩下的水事实上是山楂果汁，兑点水和酸甜可口，小朋友很喜欢的，不要浪费哟
- 山楂果肉煮后很软，在捞出和搅拌时要细心些，要不会变成山楂果泥哟，虽然一样很好吃，但卖相不太好，可以用来抹面包片！
菜谱创建于:2012年12月07日 23:53
