莲藕排骨汤

莲藕排骨汤

莲藕,对我来说是最亲切的一样食材。不只是因为炒莲藕是我第一道学会做的菜,更因为作为江浙鱼米之乡人的我,莲藕在我成长的过程中占据了非常浓墨重彩的一笔。

阿莫玲

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食材

  • 猪胸骨或排骨 800g
  • 莲藕 一大节
  • 生姜 1块
  • 适量

步骤

莲藕排骨汤,将排骨洗净,放几片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>一起冷<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>下锅汆烫备用。

1. 将排骨洗净,放几片生姜一起冷下锅汆烫备用。

莲藕排骨汤,水开后继续煮5分钟,将排骨捞起洗净沥干,水和姜倒掉不用。

2. 水开后继续煮5分钟,将排骨捞起洗净沥干,水和姜倒掉不用。

莲藕排骨汤,取一锅,放入焯过水的排骨,放入3-5片生姜,并加入适量的水没过排骨,大火烧开后转小火炖一小时左右。

3. 取一锅,放入焯过水的排骨,放入3-5片生姜,并加入适量的水没过排骨,大火烧开后转小火炖一小时左右。

莲藕排骨汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>去皮,切直片或滚刀块,下入汤煲中,继续文火慢炖一小时。

4. 莲藕去皮,切直片或滚刀块,下入汤煲中,继续文火慢炖一小时。

莲藕排骨汤,肉烂藕粉汤浓之时,加适量盐,转中火滚开煮10分钟左右,撒上葱花即可。或按个人口味,放点小辣椒末。

5. 肉烂藕粉汤浓之时,加适量盐,转中火滚开煮10分钟左右,撒上葱花即可。或按个人口味,放点小辣椒末。

菜谱创建于:2016年01月21日 15:36

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