莲藕排骨汤
莲藕，对我来说是最亲切的一样食材。不只是因为炒莲藕是我第一道学会做的菜，更因为作为江浙鱼米之乡人的我，莲藕在我成长的过程中占据了非常浓墨重彩的一笔。
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食材
- 猪胸骨或排骨 800g
- 莲藕 一大节
- 生姜 1块
- 水 适量
步骤
2. 水开后继续煮5分钟，将排骨捞起洗净沥干，水和姜倒掉不用。
3. 取一锅，放入焯过水的排骨，放入3-5片生姜，并加入适量的水没过排骨，大火烧开后转小火炖一小时左右。
4. 莲藕去皮，切直片或滚刀块，下入汤煲中，继续文火慢炖一小时。
5. 肉烂藕粉汤浓之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。或按个人口味，放点小辣椒末。
菜谱创建于:2016年01月21日 15:36
