酸汤肥牛
工序不复杂，也不考技术，相信初入厨房的MM也可以轻而易举地成功！
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食材
- 番茄 6个
- 肥牛片 500g
- 黄豆芽 250g
- 金针菇 1把
- 蒜 5瓣
- 水 1大碗
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 香菜末 适量
步骤
1. 番茄去皮、切丁
3. 肥牛片几片几片地分次快速烫熟，控水备用，如果一次性全部倒进去烫的话，会延长煮的时间，影响口感。
4. 大量油（约平时炒菜的3-4倍）爆香蒜片，加入番茄丁炒5分钟，加大碗水中火煮20分钟，喜欢清爽口感的可把番茄渣用漏勺捞起
5. 把煮熟的菜和肥牛放入番茄汤中，加盐调味，撒葱花和香菜末，关火
6. 当然配菜也可以放几个鱼丸什么的，任君发挥！肥牛不直接放入番茄汤里煮的原因是，肥牛会产生很多血沫，使汤底浑浊。
菜谱创建于:2016年01月27日 10:34
