菌菇汤面

这碗汤面是我有史以来做得最成功的一次。面煮得通透爽滑，高汤也非常得鲜。作为晚餐，吃完这一碗就很饱了。因为之前尝试过很多次，都不能把汤面煮好这一次真的太棒了。又get到了一个如何把汤面煮好的技能。而且这次没有看任何菜谱完全是自己捣鼓出来

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1. 先煮高汤。煮高汤分两步：第一先在锅内倒适量水，放入一片海带（这一步忘了拍照，我用的是干海带），煮开后再煮一会儿至海带膨胀

2. 第二步：将海带捞出，放入金针菇、西芹、蘑菇，煮开。加适量盐可舀点汤尝尝味道咸淡适中即可为了让汤更入味儿可以多煮一会儿

3. 煮好后捞出蔬菜高汤就做好了盛到碗中备用（你可能看到了我的高汤里有油脂，是因为我不小心把腊肠放进去煮了后来又捞了出来如果你想让高汤带点油脂可以先把腊肠放里面稍微煮一煮）

4. 做好高汤后就要煮面了这里有个小秘诀虽然是我自己发现的不知道别人也是不是这样煮过。锅内加适量的水，煮开后放入面条。加适量盐面条的吸水能力很强，水分被差不多吸干时，捞出面条

5. 再往锅里加足量的水水烧开后放入面条继续煮煮开后再煮一会儿差不多了就捞出面

6. 将切好的香肠放锅里煎熟即可（不用放油），煎过之后更香。

7. 最后把面放入高汤并摆上刚刚捞出的蔬菜、腊肠即可开吃了

菜谱创建于:2016年01月30日 20:37

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