西芹鸡牛柳
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食材
- 鸡胸肉70克
- 牛里脊肉70克
- 西芹145克
- 红萝卜少许
- 冬菇1朵
- 盐少许
- 葱少许
- 蒜1瓣
- 油2碗
- 盐
- 味精适量
- 苏打粉1/4匙
- 糖半匙
- 鲜味露1/4匙
- 酒1/4匙
- 太白粉半匙
步骤
1. 鸡肉、牛肉、红萝卜，切5公分细丝；
2. 芹菜切段剖开；冬菇泡软切丝；姜切丝；
3. 葱切段；蒜切薄片；鸡肉、牛肉加盐、味精、苏打粉一齐淹置半小时；
4. 锅中倒入2碗油烧热，放鸡肉、牛肉炒至8分熟时捞起；
5. 用开水，放入鸡胸肉、牛里脊肉、西芹、红萝卜、盐、味精、糖、用大火煮至约3分钟后捞出；
6. 油烧热，加入冬菇、盐、葱、蒜头、油炒匀后，到进鸡胸肉、牛里脊肉、西芹、红萝卜一起炒，最后淋上鲜味露、九、太白粉水、清水勾芡，炒匀即可盛盘。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:21
