香椿脆饼
香椿是时令名品，带有独特的清香味道，春天吃上一口香椿酥饼，会让人有一种特别温馨的感觉哦！
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食材
- 面粉 200g
- 香椿 100g
- 盐 适量
- 椒盐 适量
步骤
1. 首先将香椿切碎
2. 准备好香椿，加半勺盐拌匀，腌制十分钟左右
3. 准备好面粉，倒入适量清水，慢慢搅拌均匀，再揉成面团
4. 锅中倒入油，烧至九成热。准备小半碗面粉，将热油慢慢淋入面粉中，一边搅拌均匀，调成油面糊
5. 将面团揉成小面团，再擀成需要大小的面皮，刷上油面糊，将香椿末平铺在面皮上，撒少许椒盐，卷起来，揉成团，再擀成面饼
6. 锅中倒入油，将擀好的面饼放入锅中，煎至一面微黄后，翻边煎另一面，煎至酥脆时盛出，置于砧板上，切块，就可以食用了
小贴士
- 制酥时，油、面比例为1：1，要用耐热的碗
菜谱创建于:2016年02月18日 15:47
