凉拌手撕平菇

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食材

平菇 500克
青红椒各1个
姜蒜末适量
糖
盐
醋
酱油
香油

步骤

凉拌手撕平菇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 231'>平菇</a>冲洗干净，用手撕成条，不要撕的太细，避免炒熟后会更小;

1. 平菇冲洗干净，用手撕成条，不要撕的太细，避免炒熟后会更小;

凉拌手撕平菇,青红椒洗净，切丝;

2. 青红椒洗净，切丝;

凉拌手撕平菇,锅中烧水，另外准备一盆凉水，待会炒平菇的时候过凉用;

3. 锅中烧水，另外准备一盆凉水，待会炒平菇的时候过凉用;

凉拌手撕平菇,水烧开后，平菇倒进去，开水中烫一下,快速捞出过凉;

4. 水烧开后，平菇倒进去，开水中烫一下,快速捞出过凉;

凉拌手撕平菇,捞出后再放入开水中烫下;

5. 捞出后再放入开水中烫下;

凉拌手撕平菇,捞出后再快速过凉。再放回锅中烫下，再过凉。在开水中烫3次，过凉3次就熟了;

6. 捞出后再快速过凉。再放回锅中烫下，再过凉。在开水中烫3次，过凉3次就熟了;

凉拌手撕平菇,平菇过凉后，捞出来，攥干里面的水分，把青红椒丝放进去;

7. 平菇过凉后，捞出来，攥干里面的水分，把青红椒丝放进去;

凉拌手撕平菇,放入葱姜末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>﹑盐﹑醋﹑<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>﹑<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>各适量;

8. 放入葱姜末，糖﹑盐﹑醋﹑酱油﹑香油各适量;

凉拌手撕平菇,用筷子拌匀，盛碟子内，既可食用。

9. 用筷子拌匀，盛碟子内，既可食用。

小贴士

使平菇爽口小妙招：平菇倒入开水烫一下，捞出快速过凉，然后再倒入开水烫，再过凉，开水中汤3次，过3次凉水即可。
平菇性味甘、温；具有追风散寒、舒筋活络的功效；用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

菜谱创建于:2012年04月09日 19:02

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