香辣菜花

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食材

  • 花菜 500g(去大梗后)
  • 五花肉 100g
  • 食用油 1000g(炸菜花用)
  • 姜丝 适量
  • 蒜沫 适量
  • 青红辣椒 适量
  • 食用油 少许(炒五花肉用)
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 食用盐 适量

步骤

香辣菜花,锅里倒入炸菜花的食用油1000g油热放入菜花,菜花太多炸不透所以分三次份下锅，菜花炸至表面金黄捞出沥油待用(如果怕油也可以用厨房纸吸干油水)。烧适量热水，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切薄片待锅里水开焯水后捞出。

1. 锅里倒入炸菜花的食用油1000g油热放入菜花,菜花太多炸不透所以分三次份下锅，菜花炸至表面金黄捞出沥油待用(如果怕油也可以用厨房纸吸干油水)。烧适量热水，五花肉切薄片待锅里水开焯水后捞出。

香辣菜花,备好青红辣椒丁，姜丝儿，蒜沫

2. 备好青红辣椒丁，姜丝儿，蒜沫

香辣菜花,锅里倒入少许食用油，主要是防止五花肉粘锅炒香五花肉滴。油热小火放入姜丝儿，蒜沫慢慢出香味儿。

3. 锅里倒入少许食用油，主要是防止五花肉粘锅炒香五花肉滴。油热小火放入姜丝儿，蒜沫慢慢出香味儿。

香辣菜花,姜蒜出香味儿放入五花肉转大火，倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>翻炒至五花肉稍干。

4. 姜蒜出香味儿放入五花肉转大火，倒入适量老抽翻炒至五花肉稍干。

香辣菜花,放入青红椒丁稍微翻炒

5. 放入青红椒丁稍微翻炒

香辣菜花,最后放入沥完油的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2629'>花菜</a>继续翻炒几下，加适量食用盐炒匀，出锅前放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>提味，香香滴

6. 最后放入沥完油的花菜继续翻炒几下，加适量食用盐炒匀，出锅前放入适量生抽提味，香香滴

菜谱创建于:2016年02月24日 14:20
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