黑胡椒牛肉干

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食材

牛肉1斤
姜
干辣椒
八角
香叶
桂皮
黑胡椒粉
生抽
料酒
蚝油
蒸鱼豉油

步骤

黑胡椒牛肉干,牛肉切成15mm见方的肉丁;

1. 牛肉切成15mm见方的肉丁;

黑胡椒牛肉干,依次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>，用手抓匀，腌渍30分钟;

2. 依次加入姜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、黑胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、蒸鱼豉油，用手抓匀，腌渍30分钟;

黑胡椒牛肉干,锅底少许油，7成热，倒入腌渍好的牛肉粒;

3. 锅底少许油，7成热，倒入腌渍好的牛肉粒;

黑胡椒牛肉干,大火翻炒变色后，会出大量的水;（肉本身出水，生抽等腌渍料也含有水分）

4. 大火翻炒变色后，会出大量的水;（肉本身出水，生抽等腌渍料也含有水分）

黑胡椒牛肉干,不停翻炒，转小火收干汤汁;

5. 不停翻炒，转小火收干汤汁;

黑胡椒牛肉干,盛入微波盘中，盖住盖子放入微波炉微波2分钟;

6. 盛入微波盘中，盖住盖子放入微波炉微波2分钟;

黑胡椒牛肉干,取出翻拌，打开盖子再次微波2分钟，挑出大料装盘即可。

7. 取出翻拌，打开盖子再次微波2分钟，挑出大料装盘即可。

菜谱创建于:2012年07月27日 15:00

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