杞鞭壮阳汤
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食材
- 黄牛鞭1000克
- 肥母鸡肉500克
- 枸杞15克
- 肉灰蓉50克
- 花椒3克
- 猪油20克
- 料酒20克
- 味精1克
- 食盐3克
- 生姜10克。
步骤
1. 将牛鞭用热水发胀，顺剖成两块，刮洗干净，用凉水漂30分钟；
2. 枸杞拣去杂质；
3. 肉苁蓉洗净，用适量酒润透，蒸2小时取出，漂洗干净，切片备用；
4. 用砂锅加入清水，放入牛鞭烧开，打去浮沫，放入姜、花椒、料酒和鸡肉，用旺火烧沸，移小火炖，每小时翻动一次，炖至六成熟时，用干净纱布滤去汤中的姜、花椒，再置武火上烧沸，加入用纱布袋装好的枸杞、肉灰蓉，移火上炖至牛鞭八成熟时，取出牛鞭，切成3厘米的条块，放入砂锅炖火巴；
5. 鸡肉取出作它用，取出药包，加味精、盐、猪油等调味即成
小贴士
- 鞭肉把烂，软滑适口，汤汁香浓，并具有滋补肝肾，益精润燥之功效。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:20
