陈皮贡菜
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食材
- 贡菜50克
- 九制陈皮10克
- 话梅2粒
- 糖20克
- 盐0.5克
- 葱油7克
- 美极鲜3克
步骤
1. 贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。
2. 陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。
小贴士
- [特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。
- [要领提示] 要泡透，口味浓些。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:20
