三杯鸡

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食材

鸡半只
洋葱半个
蒜头 1个
红椒 1个
九层塔 1把
姜片
料酒 4勺
酱油 5勺
麻油 2勺
白糖 2勺
胡椒粉适量

步骤

三杯鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>洗净切块，红椒洗净去籽切块，蒜瓣洗净去皮，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141'>九层塔</a>洗净去老叶;

1. 洋葱洗净切块，红椒洗净去籽切块，蒜瓣洗净去皮，九层塔洗净去老叶;

三杯鸡,取一小碗，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>调好备用；

2. 取一小碗，放入料酒、酱油、麻油、白糖调好备用；

三杯鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>肉洗净，加冷水姜片料酒焯烫，捞去浮沫，取出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>肉沥干备用，里面的姜片就不要了;

3. 鸡肉洗净，加冷水姜片料酒焯烫，捞去浮沫，取出鸡肉沥干备用，里面的姜片就不要了;

三杯鸡,锅内放适量油，大火，加入姜片、蒜瓣和洋葱，爆香;

4. 锅内放适量油，大火，加入姜片、蒜瓣和洋葱，爆香;

三杯鸡,加入鸡肉，煸炒下，鸡肉有点金黄;

5. 加入鸡肉，煸炒下，鸡肉有点金黄;

三杯鸡,加入事先准备好的调料和黑<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，翻炒下;

6. 加入事先准备好的调料和黑胡椒粉，翻炒下;

三杯鸡,煮开后转小火，盖锅盖焖煮20分钟;

7. 煮开后转小火，盖锅盖焖煮20分钟;

三杯鸡,开盖后中火收汁，看到汤汁浓稠吐泡即可;

8. 开盖后中火收汁，看到汤汁浓稠吐泡即可;

三杯鸡,转入准备好的砂锅中，加入红椒，盖盖焖几分钟;

9. 转入准备好的砂锅中，加入红椒，盖盖焖几分钟;

三杯鸡,淋上一点点芝麻油，加入一把九层塔，盖盖，开火煮1分钟，即可。

10. 淋上一点点芝麻油，加入一把九层塔，盖盖，开火煮1分钟，即可。

菜谱创建于:2012年09月03日 18:59

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