香菇炖仔鸡

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食材

琵琶腿 700克
香菇 20朵
老抽少许
生抽适量
料酒少许
八角 1枚
花椒 15粒
姜 4片
红薯粉丝少许
色拉油 1小勺
温水 1.5升

步骤

香菇炖仔鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1054'>琵琶腿</a>洗净切成小块，干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>用冷水泡去掉根部杂质备用;

1. 琵琶腿洗净切成小块，干香菇用冷水泡去掉根部杂质备用;

香菇炖仔鸡,锅中加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 846'>色拉油</a>，炒香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片，加入鸡肉与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>一起翻炒至表面微焦，加入酱油与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>继续翻炒1分钟，然后加入香菇翻炒出香味;

2. 锅中加入少许色拉油，炒香姜片，加入鸡肉与花椒八角一起翻炒至表面微焦，加入酱油与料酒继续翻炒1分钟，然后加入香菇翻炒出香味;

香菇炖仔鸡,加入温水没过鸡肉后高出1厘米为宜，盖上盖子大火烧开转中火烧15分钟，然后加入红薯粉继续炖至汤汁浓稠即可。

3. 加入温水没过鸡肉后高出1厘米为宜，盖上盖子大火烧开转中火烧15分钟，然后加入红薯粉继续炖至汤汁浓稠即可。

菜谱创建于:2012年09月08日 22:59

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