芝香紫薯椰丝小丸子
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食材
- 芝香紫薯馅：熟紫薯泥 100克
- 柠檬 少许
- 糖粉 10克
- 奶油奶酪 50克
- 芝香紫薯椰丝球：奶油奶酪 160克
- 糖粉 24克
- 牛奶 12ML
- 朗姆酒 1/4茶匙
- 椰丝 80克
- 熟紫薯 50克
步骤
1. 芝香紫薯馅：奶油奶酪室温软化，用刮刀拌到顺滑，备用；
2. 将熟紫薯泥过筛；
3. 将软化的奶油奶酪加入紫薯泥中，拌匀；
4. 加入柠檬汁，拌匀；
5. 加入过筛的糖粉，拌匀；
6. 做好的芝香紫薯馅盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，备用;
7. 芝香紫薯椰丝球：奶油奶酪室温软化，用刮刀拌到顺乎，加入过筛的糖粉，拌匀；
8. 加入牛奶拌匀；
9. 加入朗姆酒拌匀；
10. 加入熟的紫薯块，轻轻拌匀；
11. 将冷藏过的芝香紫薯馅取出，等分成15份，并搓成小球；
12. 将做好的皮分成15份，取一份放在保鲜膜上，用手轻轻压扁，将馅放在中间，将保鲜膜收起，滚成球形；
13. 全部做好后，放入冰箱冷藏30分钟；
14. 将椰丝剪碎，烤箱提前预热15分钟，120度，上火，烤至椰丝金黄色，取出自然冷却；
15. 将冷藏好的芝香紫薯球取出，沾满烤好的椰丝，即可。
菜谱创建于:2012年09月18日 11:59
