火车头河粉

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食材

越南河粉
牛骨/牛肉汤
熟牛肉
牛丸
生牛肉片
豆芽
青菜
青柠檬
薄荷
红尖椒
盐
糖
鱼露
鸡精

步骤

火车头河粉,取出适量牛骨汤加热;

1. 取出适量牛骨汤加热;

火车头河粉,待汤煮开后，放入打好十字花刀的牛肉丸煮熟;

2. 待汤煮开后，放入打好十字花刀的牛肉丸煮熟;

火车头河粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 120'>豆芽</a>和油菜洗净后焯水，捞出过冷水，滤干备用;

3. 豆芽和油菜洗净后焯水，捞出过冷水，滤干备用;

火车头河粉,锅中入冷水煮开，关火后放入河粉;

4. 锅中入冷水煮开，关火后放入河粉;

火车头河粉,焖制2分钟，待河粉变软无硬心后捞出放入碗中;（根据水温调节时间，不要泡糟）

5. 焖制2分钟，待河粉变软无硬心后捞出放入碗中;（根据水温调节时间，不要泡糟）

火车头河粉,将生牛肉片在锅中汆水，熟后捞出;（也可直接在碗中用热汤烫熟）

6. 将生牛肉片在锅中汆水，熟后捞出;（也可直接在碗中用热汤烫熟）

火车头河粉,将熬汤时煮好的牛肉切片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10691'>牛丸</a>、汤好的肥牛和蔬菜放入碗中;

7. 将熬汤时煮好的牛肉切片、牛丸、汤好的肥牛和蔬菜放入碗中;

火车头河粉,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>和少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 714'>鱼露</a>，浇入热汤;

8. 放入糖、盐、鸡精和少许鱼露，浇入热汤;

火车头河粉,食用前撒少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3446'>红尖椒</a>、一片柠檬即可;

9. 食用前撒少许红尖椒、一片柠檬即可;

火车头河粉,有九层塔的话要放一些，味道更好。

10. 有九层塔的话要放一些，味道更好。

菜谱创建于:2012年09月25日 09:59

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