花生猪皮冻

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素素1237

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食材

猪肉皮
花生米
花椒
八角
桂皮
葱
姜
干辣椒
白胡椒粉
盐

步骤

花生猪皮冻,猪皮洗净跟冷水一起下锅，开大火煮;

1. 猪皮洗净跟冷水一起下锅，开大火煮;

花生猪皮冻,煮至锅里有很多的油脂出现，或者用一根筷子很容易就能穿透猪皮即可关火;

2. 煮至锅里有很多的油脂出现，或者用一根筷子很容易就能穿透猪皮即可关火;

花生猪皮冻,将猪皮捞出，趁热用刀刮去肥油，刮得越干净越好;

3. 将猪皮捞出，趁热用刀刮去肥油，刮得越干净越好;

花生猪皮冻,刮去肥膘的猪皮也要趁热切成细条备用;

4. 刮去肥膘的猪皮也要趁热切成细条备用;

花生猪皮冻,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4262'>花生米</a>用清水泡2个小时以上，泡好后将外面的红衣剥掉（也可不剥，随自己喜好而定）;

5. 将花生米用清水泡2个小时以上，泡好后将外面的红衣剥掉（也可不剥，随自己喜好而定）;

花生猪皮冻,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>放入料理盒并扣好。

6. 将花椒、八角、桂皮、干辣椒放入料理盒并扣好。

花生猪皮冻,把肉皮条、花生米、料理盒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，一起放入锅中，加入两倍的清水，开大火煮。

7. 把肉皮条、花生米、料理盒、葱、姜，一起放入锅中，加入两倍的清水，开大火煮。

花生猪皮冻,煮至水份消耗一半时，改中火继续煮;

8. 煮至水份消耗一半时，改中火继续煮;

花生猪皮冻,当煮到水份快完汤汁十分的粘稠时，挑出葱、姜、料理盒，加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>拌匀调味后即可关火;

9. 当煮到水份快完汤汁十分的粘稠时，挑出葱、姜、料理盒，加入盐、白胡椒粉拌匀调味后即可关火;

花生猪皮冻,趁热装入保鲜盒，等凉透后再放入冰箱冷藏一夜;

10. 趁热装入保鲜盒，等凉透后再放入冰箱冷藏一夜;

花生猪皮冻,拿出后随意切块、片即可食用。

11. 拿出后随意切块、片即可食用。

菜谱创建于:2012年11月05日 10:20

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