黑椒炒牛柳

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食材

牛里脊 300g
洋葱半个
青红椒各半个
料酒 1小勺
淀粉 1小勺
水1大勺
黑胡椒粉 1小勺
黑胡椒碎粒 1小勺
生抽 2小勺
老抽 1小勺
白糖 1小勺
蚝油 1大勺
盐 1/2小勺
花生油适量

步骤

黑椒炒牛柳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 973'>牛里脊</a>切约0.5cm粗细的丝，略冷冻后切比较容易；

1. 牛里脊切约0.5cm粗细的丝，略冷冻后切比较容易；

黑椒炒牛柳,先加盐1/2小勺，抓匀；

2. 先加盐1/2小勺，抓匀；

黑椒炒牛柳,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、淀粉和水；

3. 再加入料酒、淀粉和水；

黑椒炒牛柳,抓匀至水分全部被牛肉吸收。

4. 抓匀至水分全部被牛肉吸收。

黑椒炒牛柳,最后再加入约1大勺生油；

5. 最后再加入约1大勺生油；

黑椒炒牛柳,抓匀腌制15分钟；

6. 抓匀腌制15分钟；

黑椒炒牛柳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>、青红椒切丝；

7. 洋葱、青红椒切丝；

黑椒炒牛柳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>、黑胡椒碎、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>一起放进小碗，搅拌均匀成黑椒汁；

8. 黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖、蚝油一起放进小碗，搅拌均匀成黑椒汁；

黑椒炒牛柳,起炒锅，热锅入凉油，烧至8成热时，下牛肉丝，大火爆炒；

9. 起炒锅，热锅入凉油，烧至8成热时，下牛肉丝，大火爆炒；

黑椒炒牛柳,炒至牛肉白色后，加入调味汁；

10. 炒至牛肉白色后，加入调味汁；

黑椒炒牛柳,加入洋葱丝和青红椒丝，大火翻炒至熟，即可。

11. 加入洋葱丝和青红椒丝，大火翻炒至熟，即可。

菜谱创建于:2013年05月02日 21:21

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