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1. 黄豆漂净,用温水浸泡半天;
2. 用生粉、盐将猪肚反复搓洗,用水洗净;
3. 把猪肚绰5分钟,再洗去杂质,切成粗丝;
4. 取烧锅,放适量清水,放入黄豆;
5. 放入猪肚、放姜、葱结,放2调羹糯米酒,大火煮开,小火炖90-120分钟;
6. 放些盐,葱花即可。