家常茄子
材料
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食材
- 茄子 380克
- 猪肉 200克
- 贵州豆豉辣椒酱 30克
- 蒜 20克
- 生抽 15克
- 水淀粉 适量
- 白胡椒粉 1克
- 盐 1克
- 香油 3克
- 糖 5克
- 玉米淀粉 5克
步骤
3. 大蒜去皮剁成蒜末备用;
4. 取一口小锅倒入多一些油,将茄块倒入炸至表皮微金黄色;
5. 另取一炒锅,倒入适量油烧热,倒入猪肉丝滑炒至熟盛出备用;
6. 利用锅中底油,倒入蒜末爆香,将炸好的茄块倒入锅中同炒;
7. 加入猪肉丝、贵州豆豉辣椒酱炒匀,倒入生抽炒匀上色;
8. 加入适量盐调味,最后倒入适量水淀粉收汁,以葱末点缀即可。
菜谱创建于:2013年05月22日 08:49