火爆腰花

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浅浅女人香

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食材

猪腰 1个
泡辣椒 3根
蒜 4粒
葱碎 1大勺
姜末 1小勺
青红椒适量
淀粉
黄酒
盐
白胡椒粉
酱油
蚝油
糖
白胡椒粉
淀粉
清水

步骤

火爆腰花　,将腰子对半切开，去掉内部的腰臊;

1. 将腰子对半切开，去掉内部的腰臊;

火爆腰花　,处理好的腰片打上十字花刀，切成长形片状后加两勺白醋沁入凉水浸泡后洗净，加入淀粉1大勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>10ml、盐1克、白胡椒1小撮粉抓匀备用;

2. 处理好的腰片打上十字花刀，切成长形片状后加两勺白醋沁入凉水浸泡后洗净，加入淀粉1大勺、黄酒10ml、盐1克、白胡椒1小撮粉抓匀备用;

火爆腰花　,青红椒去掉筋膜切成长条，蒜切片，葱切碎，姜切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7079'>泡辣椒</a>切小段；

3. 青红椒去掉筋膜切成长条，蒜切片，葱切碎，姜切末，泡辣椒切小段；

火爆腰花　,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>15ml、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>1小勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>1/4小勺、盐2克、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a></a>1小撮、淀粉1勺、清水20ml混合备用;

4. 将酱油15ml、蚝油1小勺、糖1/4小勺、盐2克、白胡椒粉1小撮、淀粉1勺、清水20ml混合备用;

火爆腰花　,锅内热油，下入葱姜蒜碎及泡椒段爆香;

5. 锅内热油，下入葱姜蒜碎及泡椒段爆香;

火爆腰花　,大火下入腰花炒至表面变色后沿锅边烹入10ml的醋;

6. 大火下入腰花炒至表面变色后沿锅边烹入10ml的醋;

火爆腰花　,下入青红椒，淋做法4大火翻炒均匀即可。

7. 下入青红椒，淋做法4大火翻炒均匀即可。

菜谱创建于:2013年01月23日 23:59

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