蚕豆烧鸡肉

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嘉希爸爸

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食材

鸡全腿 500克
蚕豆 50克
香菇 2朵
朝天椒 2个
加州核桃少许
生抽少许
白糖少许
蚝油少许
芝麻油少许
橄榄油 1汤勺

步骤

蚕豆烧鸡肉,锅中烧开水，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 64'>蚕豆</a>焯水去除豆腥味，然后捞出放入冰水中冰镇5分钟备用；

1. 锅中烧开水，将蚕豆焯水去除豆腥味，然后捞出放入冰水中冰镇5分钟备用；

蚕豆烧鸡肉,加州核桃用烤箱烘烤后备用，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>泡发后去蒂切成丁，朝天椒切成小段，鸡腿肉去骨切成小块；

2. 加州核桃用烤箱烘烤后备用，香菇泡发后去蒂切成丁，朝天椒切成小段，鸡腿肉去骨切成小块；

蚕豆烧鸡肉,炒锅烧热倒入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>，爆香朝天椒与香菇，然后加入鸡肉翻炒，直至鸡肉变色表面微干；

3. 炒锅烧热倒入少许橄榄油，爆香朝天椒与香菇，然后加入鸡肉翻炒，直至鸡肉变色表面微干；

蚕豆烧鸡肉,这时加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、与焯好的蚕豆翻炒3分钟，然后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>调味，最后加入加州核桃拌匀即可。

4. 这时加入生抽、白糖、与焯好的蚕豆翻炒3分钟，然后加入蚝油与芝麻油调味，最后加入加州核桃拌匀即可。

小贴士

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

菜谱创建于:2012年04月02日 08:50

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