猪肚子一菜两吃
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食材
- 猪肚子 一个
- 白胡椒粒 20几颗
- 鸡粉 适量
- 盐 适量
- 白芝麻 适量
- 酱油 少许
- 葱 少许
- 汕头咸菜 适量
- 白果 几颗
步骤
1. 把猪肚子反复用水洗干净
2. 把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水份，在放少许胡椒粒猪肚子外
3. 把猪肚子洞口头尾用线或者牙签扎紧
4. 砂锅加水，放2片姜，把猪肚子和白果和咸菜一起下锅，大火煮开改小火；放少许料酒
5. 一个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐，鸡粉
6. 关火，等猪肚冷切后一半切条放入汤中煮到沸滚，放葱花
7. 第二吃法：冷盘猪肚
8. 猪肚切丝装盘
9. 用一个小碗，放姜和蒜末和葱花和酱油，在热上一层食用油一起搅拌均匀
10. 淋在猪肚上面即可
小贴士
- 猪肚子买来用盐和面粉搓洗去淋巴和内壁，放点料酒和醋除异味洗洗干净
- 用于治疗胃寒、心腹冷痛
- 冬天一家人吃必备美容汤
菜谱创建于:2013年01月27日 00:25
