凉拌香蒜葱油莴苣

凉拌香蒜葱油莴苣

莴苣这种含有大量纤维的嫩茎绿色素菜是非常好的清肠食材 春天的莴苣最好吃了!嫩的不得了

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食材

  • a材料:
  • 莴苣 1根
  • 红萝卜 半根
  • 2小匙
  • 砂糖 1小匙
  • 白醋 1小匙
  • b材料:
  • 大蒜末 2大匙
  • 葱末 1大匙
  • 蒜苗末 1大匙
  • 辣椒末 1小匙
  • c材料:
  • 色拉油 2大匙
  • 葱段 2根

步骤

凉拌香蒜葱油莴苣,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 174'>莴苣</a>去皮;<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2559'>红萝卜</a>去皮

1. 莴苣去皮;红萝卜去皮

凉拌香蒜葱油莴苣,将两者均切成细丝(我用刨的)

2. 将两者均切成细丝(我用刨的)

凉拌香蒜葱油莴苣,将莴苣丝+红萝卜丝入盆中,加入盐后混合均匀,静置30分钟杀青脱水

3. 将莴苣丝+红萝卜丝入盆中,加入盐后混合均匀,静置30分钟杀青脱水

凉拌香蒜葱油莴苣,将所有材料b的辛香末准备妥当,混合

4. 将所有材料b的辛香末准备妥当,混合

凉拌香蒜葱油莴苣,杀青后的莴苣丝会出很多水,须将水分尽量去除,食用口感会更好 (可尝一下是否太咸,如太咸可用凉开水清洗下,之后再捏干)

5. 杀青后的莴苣丝会出很多水,须将水分尽量去除,食用口感会更好 (可尝一下是否太咸,如太咸可用凉开水清洗下,之后再捏干)

凉拌香蒜葱油莴苣,沥干后的莴苣丝+红萝卜丝中加入砂糖+<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>混和捞拌均匀,静置10分钟

6. 沥干后的莴苣丝+红萝卜丝中加入砂糖+白醋混和捞拌均匀,静置10分钟

凉拌香蒜葱油莴苣,将做法6摆入盘中,材料b放置于顶端

7. 将做法6摆入盘中,材料b放置于顶端

凉拌香蒜葱油莴苣,取锅,入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 846'>色拉油</a>后放入葱段,小火炸葱至焦黄,后将葱段取出不用

8. 取锅,入色拉油后放入葱段,小火炸葱至焦黄,后将葱段取出不用

凉拌香蒜葱油莴苣,滚热的葱油均匀淋在辛香末上,混拌后即可食用!

9. 滚热的葱油均匀淋在辛香末上,混拌后即可食用!

菜谱创建于:2016年03月03日 16:31

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