香椿炒蛋
这个菜炒出来卖相不好看，所以怎么拍的好看是个难题，点缀了红辣椒、葱丝和香菜叶之后总算能见人了。 至于香椿和鸡蛋的比例，随个人喜欢，可以香椿多，也可以鸡蛋多，这个看个人啦。再啰嗦一句，食用香椿一定要焯水哦。
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食材
- 香椿 一小把
- 鸡蛋 3个
- 油
- 盐
步骤
1. 准备所需材料。
2. 香椿洗净后放入开水中焯烫一下。
3. 将焯烫好的香椿切成碎末备用。
4. 鸡蛋液打散，加香椿末、盐搅匀。
5. 炒锅里油烧至七成热，倒入香椿鸡蛋液。
6. 待蛋液稍凝固，翻炒至鸡蛋嫩熟即可。
小贴士
- 香椿中亚硝酸盐含量高，因此一定要焯烫后食用，这样可以去除三分之二以上的亚硝酸盐和，食用起来才最健康。
- 将香椿焯烫后冷冻起来，没有香椿的季节也可以吃到啦。
菜谱创建于:2016年03月11日 16:22
