章鱼小丸子
扫街小吃排行榜首章鱼小丸子，不知道你有没有每次逛街都买来吃？反正我是每次必吃！有时候还要来两份！好吃！
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食材
- 面糊材料：
- 低粉 100克
- 鸡蛋 一个
- 澄粉 15克
- 泡打粉 3克
- 盐 1克
- 水 130克左右
- 馅料：
- 章鱼
- 高丽菜
- 饰料：
- （照烧酱）日本酱油：糖：真露：水淀粉＝1：1：2：2
- 木鱼屑
- 即食海苔
- 沙拉酱
步骤
2. 准备照烧汁的材料，除水淀粉以外的其他材料全部入锅小火煮开，调入淀粉水，一边倒入一边搅动，然后用最小火慢慢煮至浓稠，像浓稠的糖浆，可关火，装起放凉备用
4. 面糊和其他材料备齐备用
5. 丸子模具烧热，刷油
6. 模具不需要非常热，70度左右即可，倒入面糊。撒入章鱼碎和高丽菜碎，然后用竹签挑起翻转，再挑起翻转，如果中途觉得面糊不够，丸子可能会比较小，可以再倒入一点面糊
7. 把丸子的每一面都翻过来烙熟至颜色金黄即可
8. 准备好表面饰料，把丸子装入食用餐具，挤上沙拉酱，淋上自制照烧酱，撒上海苔碎和木鱼屑即可。小心烫嘴巴哦……
菜谱创建于:2016年03月14日 10:33
