西葫芦鸡蛋饼

西葫芦鸡蛋饼

虽然西葫芦一年四季都有,但印象里总觉得春天的菜最鲜最嫩,这水嫩嫩的西葫芦,加鸡蛋和面粉,小火那么一煎,金灿灿的出锅后再搭配醋和蒜末做的酱汁,甭提多好吃了。

岁月静好

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食材

  • 西葫芦 1根
  • 鸡蛋 2个
  • 面粉 120克
  • 一小勺
  • 五香粉 少许
  • 食用油 适量
  • 醋,蒜 酱汁

步骤

西葫芦鸡蛋饼,一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 66'>西葫芦</a>去皮洗净,擦成丝,一定是擦成这种粗点的丝,细了不好吃。加一勺盐杀出水分。

1. 一个西葫芦去皮洗净,擦成丝,一定是擦成这种粗点的丝,细了不好吃。加一勺盐杀出水分。

西葫芦鸡蛋饼,加入两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,搅拌一下。

2. 加入两个鸡蛋,搅拌一下。

西葫芦鸡蛋饼,加入120克左右的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>,稍微搅拌一下。

3. 加入120克左右的面粉,稍微搅拌一下。

西葫芦鸡蛋饼,
平底锅坐热,倒入适量食用油,摊的时候是小火,平铺后中火。
先不要马上移动面糊糊,等一面凝固再翻面,两面金黄即可。

4. 平底锅坐热,倒入适量食用油,摊的时候是小火,平铺后中火。 先不要马上移动面糊糊,等一面凝固再翻面,两面金黄即可。

小贴士

  1. 切碎的蒜末放进醋里,饼切开,趁热蘸着汁吃
菜谱创建于:2016年03月16日 22:38

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