双菇牛柳拌莴笋
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食材
- 薄牛肉片、莴笋各160克
- 草菇、蘑菇各80克
- 蒜头2粒
- 姜2片
- 葱1根
- 胡萝卜数片
- 盐及糖各1／4茶匙
- 生抽、生粉各1茶匙
- 麻油及胡椒粉各少许
- 水及油各半汤匙
- 水2汤匙
- 蚝油1汤匙
- 生抽、生粉各1茶匙
- 糖半茶匙
- 麻油少许
步骤
1. 薄牛肉片拌入腌料放置5分钟；蒜头切片；
2. 葱切段；
3. 莴笋洗净切片，放沸水内，加油1汤匙、盐及糖各1茶匙，汆烫后取出；
4. 烧热2汤匙油，将牛肉炒至八九成熟，取出；
5. 用剩余的油爆香蒜、姜及葱，再加入所有材料兜匀；
6. 最后将牛肉回锅，勾芡即成。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:22
