香烤梅花肉
梅花肉据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。特别适合烤着吃。
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食材
- 梅花肉 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 姜片 适量
- 烤肉酱 适量
- 蚝油 适量
- 五香粉 适量
步骤
1. 将梅花肉洗净，用清水泡至2小时，泡出血水
2. 沥干水分后，用叉子扎上许多眼，方便入味
3. 把扎好眼的梅花肉放入食品袋中，加入葱姜
4. 倒入烤肉酱
6. 系好食品袋，用手将肉抓匀，放入冰箱冷藏10小时以上
7. 腌好的肉入铺有锡纸的烤盘，上面刷上腌肉汁
8. 入烤箱 200度 烤30分钟
9. 将肉取出翻面，再刷一层腌肉的的酱料。 放回烤箱继续烤30分钟至熟即可
小贴士
- 烘烤时间，要根据自己家烤箱的脾气和肉块的大小来调制
菜谱创建于:2016年04月11日 14:59
