简易自制番茄沙司

简易自制番茄沙司

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食材

  • 番茄
  • 圣女果
  • 红洋葱 1个
  • 小茴香 半个
  • 芹菜 2根
  • 大蒜 2瓣
  • 红辣椒 1根
  • 兰香 1把
  • 丁香 2粒
  • 香菜籽 1小勺
  • 磨碎细黑胡椒 1小勺
  • 红酒醋 200毫升
  • 黑糖 70克
  • 橄榄油
  • 350毫升

步骤

简易自制番茄沙司,在锅内加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>,全部的蔬菜:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>、辣椒、兰香梗、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 93401'>香菜籽</a> 和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3770'>丁香</a>;

1. 在锅内加入橄榄油,全部的蔬菜:大蒜、辣椒、兰香梗、香菜籽丁香

简易自制番茄沙司,加入适量的黑胡椒和盐调味,小火煮15 分钟,需要经常搅拌;

2. 加入适量的黑胡椒和盐调味,小火煮15 分钟,需要经常搅拌;

简易自制番茄沙司,转大火加入全部<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,汁煮至滚;

3. 转大火加入全部番茄,汁煮至滚;

简易自制番茄沙司,然后转小火 收汁至水分减少一半;

4. 然后转小火 收汁至水分减少一半;

简易自制番茄沙司,加入兰香叶,用搅拌器打碎;

5. 加入兰香叶,用搅拌器打碎;

简易自制番茄沙司,把汁转移至另一大煎锅内 加入红酒、醋、黑糖;

6. 把汁转移至另一大煎锅内 加入红酒、醋、黑糖;

简易自制番茄沙司,小火煮至稠度和番茄沙司一样,根据个人口味调味;

7. 小火煮至稠度和番茄沙司一样,根据个人口味调味;

简易自制番茄沙司,把沙司装入能密封的瓶内,放入冰箱能存放最多6个月。

8. 把沙司装入能密封的瓶内,放入冰箱能存放最多6个月。

小贴士

  1. 番茄可以用不同颜色的番茄作出不同颜色的番茄沙司
  2. 喜欢辣的可以多加点辣椒〜
  3. 喜欢完美的可以搅拌机打碎完用晒网再过滤一次保证口感顺滑
菜谱创建于:2013年03月19日 06:54

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