简易自制番茄沙司
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食材
- 番茄
- 圣女果
- 红洋葱 1个
- 小茴香 半个
- 芹菜 2根
- 姜
- 大蒜 2瓣
- 红辣椒 1根
- 兰香 1把
- 丁香 2粒
- 香菜籽 1小勺
- 磨碎细黑胡椒 1小勺
- 红酒醋 200毫升
- 黑糖 70克
- 橄榄油
- 水 350毫升
步骤
2. 加入适量的黑胡椒和盐调味,小火煮15 分钟,需要经常搅拌;
4. 然后转小火 收汁至水分减少一半;
5. 加入兰香叶,用搅拌器打碎;
6. 把汁转移至另一大煎锅内 加入红酒、醋、黑糖;
7. 小火煮至稠度和番茄沙司一样,根据个人口味调味;
8. 把沙司装入能密封的瓶内,放入冰箱能存放最多6个月。
小贴士
- 番茄可以用不同颜色的番茄作出不同颜色的番茄沙司
- 喜欢辣的可以多加点辣椒〜
- 喜欢完美的可以搅拌机打碎完用晒网再过滤一次保证口感顺滑
菜谱创建于:2013年03月19日 06:54