酸辣土豆丝
土豆：和胃、解毒、消肿
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
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食材
- 土豆 300克
- 干辣椒 3个
- 花生油 30克
- 辣椒油 少许
- 香油 5克
- 盐 3-5克
- 鸡精 适量
- 香醋 少许
步骤
1. 1.土豆去皮，洗净后切薄片，然后再切成细丝。
2. 2.将切好的丝在水龙头下冲洗片刻，冲掉淀粉。
3. 3.锅里放水烧开后将土豆丝焯一下水（水开后煮1-2分钟），然后滤水待用。
5. 5.锅洗净烧热，转小火，倒入适量花生油，将干辣椒段放油里煸炒至变色。
转大火，倒入土豆丝快速翻炒几下，倒入适量镇江香醋继续翻炒完全断生。加了
6. 6.加入辣椒油、盐、鸡精继续翻炒几下，再滴入香油炒匀后起锅装盘。
菜谱创建于:2016年05月02日 15:06
应季菜肴
