黑麦馒头
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食材
- 中筋面粉 200克
- 黑麦粉 50克
- 酵母 2．5克
- 白糖 5克
- 水 125－130克
步骤
1. 所有材料称重放入和面机进行和面（手揉也行）
2. 揉好的面团放在温暖的地方盖上盖子进行发酵
3. 面团发酵至2．5倍大
4. 整成自己喜欢的形状，可以撖成方形抹上麻酱做成麻酱花卷，也可以直接做成馒头
5. 如图摆好盖盖静置25分钟
6. 上锅蒸20－25分钟，闷3分钟即可（这是前一次做的成图）
菜谱创建于:2016年06月01日 16:42
