香焖猪皮
可笑的是被人说笑，囤了几个月的猪皮终于派上用场了，一边做菜一边乐呵着，是不是觉得很傻明明可以直接去买猪皮的干嘛还要自己囤这么久；只是觉得丢了可惜变废为宝吧！ 丰富的胶原蛋白好吃不油腻美女们就不用忌口了，而且还美容一举两得的事情，别笑话我囤猪皮的事了，去买些回去自己弄来吃美美容。
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食材
- 猪皮 大葱段
- 姜 蒜
- 八角 桂皮 香奈 干辣椒 小米辣
- 花椒 盐
- 冰糖 老抽
- 蚝油 鸡精
步骤
2. 2.煮好的猪皮过一道冷水，然后将猪皮上多余的油脂层去除，在切条状即可待用
3. 3.起油锅将蒜、姜、干辣椒、小米辣依次倒入锅中煸炒出香后再将猪皮倒入锅内加适量盐、老抽翻炒；
4. 4.倒入清水刚好没过猪皮即可，放入桂皮、香奈、八角焖、冰糖煮15分钟左右；
5. 5.收汁，放入少量的鸡精和耗油快速翻炒出锅
6. 美美的上桌吧！
小贴士
- 记得在煮猪皮前先将猪皮的细毛处理干净，此菜软糯香辣甜鲜，不喜欢吃辣的可以不放太多辣椒，适当加些提味即可；猪皮丰富的胶原蛋白很适合怕胖的美女们，既不会油腻，又很下饭；没有香奈桂皮的也可以省去，加几个八角也是可以的，老抽是为了提色而冰糖除了让颜色更加好看口味上也会增加几分的；
- 下次记得买来的猪肉多余的猪皮可以囤着做这道菜了。
菜谱创建于:2016年06月10日 15:48
