金沙咸蛋炒苦瓜

金沙咸蛋炒苦瓜

本人对苦瓜和下蛋黄是情有独钟啊！

情盐小厨

情盐小厨

+关注

37 菜谱

621 粉丝

46 关注

APP中收藏菜谱

食材

苦瓜 1只
生的咸鸭蛋 1只
熟的咸鸭蛋蛋黄 1个
新鲜鸭蛋 2只
姜少许

步骤

金沙咸蛋炒苦瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>切片好，加盐腌制几分钟，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>水挤出，用清水冲洗2遍，挤干水分备用。这也是第二种<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>去苦味的方法。

1. 苦瓜切片好，加盐腌制几分钟，把苦瓜水挤出，用清水冲洗2遍，挤干水分备用。这也是第二种苦瓜去苦味的方法。

金沙咸蛋炒苦瓜,生的咸鸭蛋蛋黄取出蒸熟，再取一只熟的咸鸭蛋蛋黄，一起加黄酒一点点碾成泥！另一种做法是：取2只外面买回来的现成的鸭蛋黄蒸熟，用一点点黄酒调成泥！不用很稀！

2. 生的咸鸭蛋蛋黄取出蒸熟，再取一只熟的咸鸭蛋蛋黄，一起加黄酒一点点碾成泥！另一种做法是：取2只外面买回来的现成的鸭蛋黄蒸熟，用一点点黄酒调成泥！不用很稀！

金沙咸蛋炒苦瓜,生的咸鸭蛋蛋白和2只<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 79554'>新鲜鸭蛋</a>放一块打匀备用！

3. 生的咸鸭蛋蛋白和2只新鲜鸭蛋放一块打匀备用！

金沙咸蛋炒苦瓜,先炒蛋液，盛出！

4. 先炒蛋液，盛出！

金沙咸蛋炒苦瓜,热锅热油下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝，炒苦瓜！不要加盐！一个咸鸭蛋已经够了！

5. 热锅热油下姜丝，炒苦瓜！不要加盐！一个咸鸭蛋已经够了！

金沙咸蛋炒苦瓜,炒好苦瓜扒拉到一边，下咸蛋黄泥

6. 炒好苦瓜扒拉到一边，下咸蛋黄泥

金沙咸蛋炒苦瓜,跟苦瓜和一块！让苦瓜表面均匀覆盖一层金沙！

7. 跟苦瓜和一块！让苦瓜表面均匀覆盖一层金沙！

金沙咸蛋炒苦瓜,把炒好的蛋放入炒至即可！

8. 把炒好的蛋放入炒至即可！

小贴士

1、黄酒是为了去除鸭蛋腥味，不用多，一点点就好！
2、也可以不放生的咸鸭蛋，直接买来咸蛋黄蒸制，这个时候炒苦瓜的时候就要加点盐了！

菜谱创建于:2016年07月20日 21:59

应季菜肴

葫芦馅饺子

葫芦馅饺子

#姜爆鸭#(创建11/元~2017)

#姜爆鸭#(创建11/元~2017)

冰糖雪梨盅

冰糖雪梨盅

山药鸭架汤

山药鸭架汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机