三杯花枝
三杯调料，简单的料理，平常的味道，不浓不寡，却是刚刚好。
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食材
- 墨鱼 500g
- 青椒 半颗
- 葱 3根
- 姜 4-5片
- 九层塔 1小把
- 麻油 2 tbsp
- 生抽 2 tbsp
- 米酒 2 tbsp
- 汤 1 tbsp
步骤
2. 将墨鱼洗净，切十字花，再切片
3. 锅里加少许油，大火将葱姜炒出香味
4. 加入墨鱼，翻炒出水，肉质变紧实
5. 加入配好的佐料，快速翻炒
6. 加入糖，翻炒后转小火，盖锅焖4-5min
7. 再转大火收汁儿即可
小贴士
- 三杯料理的比例，米酒：麻油：蚝油=1：1：1
- 炒三杯花枝可以用蚝油代替生抽，由于蚝油稍微甜一些，所以糖的量要减半
菜谱创建于:2016年08月15日 18:27
